Aujourd'hui une recette qui plait aux petits comme aux grands : Le pain de viande à la tomate !
Recette pour 6 personnes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 2H30 environ
Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
- 750g de boeuf hâché
- 750g de porc hâché
Réunissez les 2 viandes dans un saladier. Ajoutez-y 6 oeufs battus, 100g de parmesan râpé, 150g de chapelure. Ajouter-y 2 gousses d'ail en purée, salez, poivrez et mélangez bien. Avec les mains, formez un bel ovale.
Faites chauffer 8 cuill. à soupe d'huile d'olive et faire revenir le pain de viande à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré de tout les côtés.Emincez 2 gros oignons. Retourner le pain de viande délicatement afin de ne pas le casser.
Coupez 800g de tomates pelées en morceaux. Incorporez les oignons et faites les ramollir pendant 10 minutes. Ajoutez les tomates et du basilic jusqu'à recouvrir le pain de viande (ajoutez de l'eau si besoin) et couvrez. Enfournez et laissez cuire pendant 2 heures en vérifiant que le plat ne manque pas d'eau.
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