Ravissant et symbolique à la fois, en fonction des fleurs qui le composent (boutons de rose pour l'amour, romarin pour le souvenir, menthe pour la pureté, lavande pour la chance, etc..), le bouquet de mariée traditionnel porte en Angleterre le nom de tussie-mussie et un musée entier lui est consacré à Bath. On y enseigne même l'art exquis de composer le bouquet de mariée conforme à la tradition.
* Commencez par réunir 2 ou 3 boutons de rose, blancs ou roses, ou bout de leur tige, tout juste cueillis.
* Entourez-les d'une couronne d'Artemisia abrotanum, aux feuilles duveteuses, et finement découpées, gris-vert, qui dégagent une odeur citronnée. Vous pouvez aussi utiliser des feuilles de sauge. Liez le tout avec des brins de laine.
* Entourez ce premier bouquet d'un autre cercle d'herbes odorantes et fleuries, comme de la menthe par exemple. Recommencez avec une autre couronne de marjolaine ou de géranium rosat, toujours pour allier à la couleur et le parfum.
* Le bouquet ayant atteint le taille désirée, finissez par un dernier cercle de stachys (ou épiaire), une plante qui avait jadis la réputation de chasser les idées noires.
* Pour parer le bouquet, solidement lié par de la ficelle ou des brins de laine, entourez-le d'un napperon en papier dentelle au centre duquel vous aures découpé un rond pour y glisser le bouquet. Nouez tout autour un flot de ruban aux couleurs pastel.
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